Veloutéde potiron à la fourme d'Ambert. Soupes froides / Gaspacchos ; Difficulté . Coût . Préparation. 5 min Repos. 0 min Cuisson. 20 min Personnes. 4 Ingrédients. 800 g de potiron coupé en cubes Huile d'olive 20 cl de crème liquide 100 g de fourme d'Ambert Sel Poivre. Préparation. Faites suer le potiron dans un filet d'huile d'olive sur feu doux à couvert. Ajoutez 50 Potirongratiné à la fourme d'Ambert. Fondant et parfumé. La recette par Une aiguille dans l potage. Chef Simon. Club Recettes Apprendre Tartines de pain brioché au potimarron, fourme d'ambert, poires et noisettes de Découvrezla recette de Gratin de courgettes au Fourme d'Ambert. Cuire les courgettes à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Les égoutter sur du papier absorbant. Mettre les courgettes dans un plat beurré. Parsemez de quelques morceaux de Fourme d'Ambert. Réservez. Battre 2 oeufs en omelette, ajoutez 20g de farine, 20cl de crème liq Javais des courgettes qui commençaient à d'ennuyer gravement dans mon frigo et un bon morceau de fourme d'Ambert, alors j'en ai fait une recette qui a fait le bonheur des papilles de mes convives. Voici la recette : Ingrédients: - 6 à 8 belles pommes de terre - 5 courgettes - 250 ml de crème fraîche liquide - 2 c à soupe de lait - Sel Vay Tiền Trả Góp 24 Tháng. You are here Home / Starter / Potiron gratiné à la fourme d’Ambert Print 800 g potiron 200 g fourme d’Ambert* 2 c à s crème épaisse Sel et poivre 1 c à s huile de noix quelques noix concassées Préchauffez votre four à 170°C. Coupez la fourme d’Ambert en morceaux. Épluchez et détaillez le potiron en tranches d’ 1 cm d’épaisseur environ. Garnissez un plat à gratin en intercalant le potiron et la fourme d’Ambert. Parsemez de quelques noix grossièrement concassées. Ajoutez la crème, l’huile de noix, salez, poivrez et enfournez 45 min . Dégustez bien chaud. Ce gratin se marie parfaitement avec une viande blanche ou une volaille. Blog Une aiguille dans l’potage / 3. Nov. 2015 Recette de Jean-François Mallet, cuisinier, photographe, reporter culinaire et ancien de l’école Ferrandi . Cette recette est extraite de son livre “Simplissime, le livre de cuisine le plus facile du monde”. Vin conseillé Côte-du-Rhône blanc * La fourme d’Ambert est un fromage français de la région Auvergne mais également du département de la Loire, créé à l’origine dans les environs d’Ambert Puy-de-Dôme, et qui bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée AOC depuis 1972. C’est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée, non cuite et non pressée, à croûte sèche et fleurie, Une fourme fermière sera à consommer de préférence de juin à décembre saveurs automnales de noix, de noisette et d’amande si l’on souhaite profiter des laits produits à partir d’herbages du printemps riches en saveurs, ou consommer les fromages transformés par un producteur fermier à partir de laits traits durant l’estivage, dans des prairies d’altitude riches en flore. 0 Velouté de céleri à la Fourme d'Ambert céleri avec branches et feuilles • Fourme d'Ambert ou autre fromage bleu • beurre • oignon • pomme de terre • pomme granny ou n'importe quelle pomme à cuire • bouillon de poule • lait • 25 minutes maxi 4 à 6 personnes Chantal Nieto Burger de pommes de terre au bleu d'eau • fond de veau • crème fraîche • Bleu d'Auvergne • pommes de terre • steak haché • Sel, poivre • tomate 20 minutes 3 personnes Zaza109 Tournedos de boeuf à la sauce au bleu d'Auvergne tournedos de boeuf fournissez-vous chez un producteur ou un boucher ils seront bien meilleurs • bleu d'Auvergne • lait • farine • beurre • poivre du moulin • sel • panais • 30min Pour 2 personne Juliette Krier réparation 20mn • Cuisson 40mn • pommes de terre +2 carottes chez moi • éclat d’ail • à soupe de persil haché ou plus selon goût et pour la déco • bleu d’Auvergne pas mis car on n'aime pas mais j'ai mis 100 g de gruyère râpé à la place + 2 cas de crème fraîche • steak haché 400g chez moi car je trouvais que ça ne faisait pas beaucoup • jaunes d’oeufs on garde les blancs pour faire des macarons ou des meringues • pour 6 personnes Cathytutu Patate douce en tartine 2 tranche de patate douce cuite vapeur • cuillère de yaourt nature • tranche de bleu d'Auvergne • pincée d'amandes effilées 2 min Pour 1 personne Sagesse Cuisine D'autres recettes ? Soyez l'un des premiers à partager votre recette. Que la cuisine rime avec plaisir ! Voir les filtres Gratin de légumes à la fourme d’Ambert Le brocoli est le légume qui fait l’unanimité chez nous et ma petite dernière ne mangerait que ça en ce moment. Alors pour ne pas la contrarier et surtout pour la pousser à manger de plus en plus de légumes, vous pensez bien que je saute sur l’occasion ! J’ai donc multiplié ces dernières semaines mes préparations à base de brocoli et vous allez en voir passer quelques unes sur le blog. Comme c’est la pleine la saison, et qu’il est riche en vitamines et en fibres, ça tombe bien et je ne rechigne pas à le cuisiner. Toutefois, je vous avoue que je finis par manquer d’idée ! Pour réaliser ce gratin de légumes à la fourme d’Ambert, je me suis cette fois inspirée d’une recette de légumes trouvée sur le site Envie de Bien Manger que je vous invite à consulter si vous êtes en panne d’idée pour vos repas. J’y ai d’ailleurs trouvé des bons de réduction imprimables que j’ai utilisé lors de l’achat de ma crème liquide Bridélice. Les bons de réductions sont utilisables dans tous les supermarchés et hypermarchés en France J’ai servi ce gratin aux légumes à la fourme d’Ambert pour le dîner avec une bonne salade mais vous pourrez également le servir en accompagnement avec une viande ou du poisson. Nous on s’est sérieusement régalé. Ingrédients 1 tête de chou brocoli 8-10 pommes de terre 1 gousse d’ail 25 cl de crème légère fluide Bridélice 200 g de fourme d’Ambert sel et poivre Préparation Avant de préparer le gratin, il est indispensable de précuire les légumes. Faites cuire vos pommes de terre au cuit-vapeur 30 minutes environ. Lavez votre chou brocoli et prélevez les fleurettes. Faites les cuire 8-10 minutes environ à la vapeur. Préchauffez votre four à 180°C. Prenez un plat à gratin et frottez votre plat avec votre gousse d’ail préalablement coupée en 2. Pelez vos pommes de terre et coupez-les en rondelles. Disposez la moitié des rondelles de pommes de terre dans le fond du plat, salez et poivrez. Recouvrez des fleurettes de brocoli, salez et poivrez puis terminez par l’autre moitié des pommes de terre. Salez et poivrez. Versez la crème liquide sur l’ensemble des légumes. Enlevez la croûte du fromage puis coupez-le en lamelles. Disposez les lamelles de la fourme d’Ambert sur tout le gratin. Enfournez pour 30 minutes environ pour gratiner l’ensemble. Sortez du four et servez aussitôt. Régalez-vous ! Gratin de légumes à la fourme d’Ambert Billet sponsorisé. © 2018, Mamancadeborde. All rights reserved. Etant Auvergnate d'adoption je vous aient concocter un p'tit gratin. Il y avait un p'tit moment que j'avais pas mis une recette salée Pour ce faire il vous faut -lardons -oignons -créme fraime fraiche -pomme de terre -vin blanc -fourme d'Ambert Faites revenir les lardons dans une poele puis ensuite les oignons. Mettre les pommes de terre couper dans la poele je les aient faire cuire a l'eau avant. Arroser de 2 verres de vin blanc. Dans votre plata gratin mettre votre prépa puis ajouter un peu de créme fraiche sur le dessus. Et pour finir couper votre fourme et déposer au dessus. Mettre au four a 180°C pendant 30 min Un délicieux gratin, parfait pour un dîner. La recette est réalisée à l'origine avec du potiron mais je n'en avais pas. J'ai donc fait l'essai avec un potimarron et la chair au goût de marron de cette courge se marie très bien avec la fourme d'Ambert. Une réussite en saveurs ! Je pense qu'on peut ajouter des noisettes concassées ou des noix dans le plat, pour une touche croquante. Je tenterai cet ajout une prochaine fois. Pour 3 personnes 1 potimarron environ 1,1kg entier non épluché 200g de fourme d'Ambert 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe d'huile de noix du poivre Couper la courge en quatre, retirer les graines et les fibres, enlever la peau rincer la courge et la couper en tranches les disposer dans un plat à gratin verser l'huile et la crème fraîche, poivrer remuer les tranches de potimarron pour bien répartir le tout ajouter le fromage coupé en lamelles remuer pour que le fromage soit à la fois dessus et dessous cuire 45min à 170°C déguster chaud idée prise dans le livre "Simplissime" / JF Mallet - ed Hachette pratique

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